ta czy inaczej już co raz bliżej

Goferku?

HeY
Jak miło znowu Was widzieć na Forum.
I rybka ze szpinakiem – samo zdrowie
Mam sprawdzony przepis na fenomenalnie smacznego… SUROWEGO ŚLEDZIKA w zalewie octowej – polecam!

“Śledzie w zalewie octowej.”
Składniki na zalewę, na 60 dag śledzi:

- 1/4 szklanki octu
- 3/4 szklanki wody ( smakosze lubiący bardziej kwaśne śledzie sporządzają zalewę w stosunki 1 :1, ale polecam wypróbować najpierw w stosunku 1 : 3)
- 2 średnie cebule (jeżeli są małe to 3)
- 3 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 5 ziarenek pieprzu
- szczypta soli
- szczypta cukru
Śledzie http://www.sledz.pl/
są z reguły bardzo słone, dlatego zanim je pokroimy należy wymoczyć je w zimnej wodzie. Czas moczenia zależy od tego jak bardzo są słone, zatem przed wsadzeniem do wody musimy je spróbować. Zwykle czas ten wynosi ok 6-7 godzin. W tym czasie przygotowujemy zalewę octową.
Drobno pokrojoną cebulę w piórka wrzucamy do garnuszka, zalewamy wodą, octem, wrzucamy do tego wszystkie przyprawy
i gotujemy na wolnym ogniu przez 5-8 minut od momentu zagotowania, tak, żeby cebula była miękka.
Po ugotowaniu pozostawić zalewę do ostygnięcia.
Gdy zalewa będzie już zimna kroimy śledzie w kostkę, układamy jedną warstwę w misce, pokrywamy samą cebulą z zalewy octowej, na to układamy kolejną warstwę śledzi, cebulę i tak, aż skończą nam się składniki. Na najwyższą warstwę wylewamy zalewę i odstawiamy do lodówki żeby wszystko razem się przegryzło.
Śledzie są idealną przekąską, kolacją, są zdrowe i zawierają dużo kwasów omega-3. Tak są kaloryczne, ale 2-3 razy w tygodniu na pewno nie zaszkodzą naszej figurze a zdrowie poprawią.

Kilka trików ze śledziami:
http://www.youtube.com/watch?v=yuLu2rCfiXo

agte:zalezy o co pytasz:)ogolnie to masakra:)juz 8 miesiecy:(dlatego na kwiecień czekam z taką tęsknotą jak nigdy:)

agte:leciał na między zmiane,plus normalne 6,dlatego tyle czasu,ale już bliziutko:)

elize nie odświeżaj bo posty powielasz.

I proszę niech Was nie przeraża w przepisie słowo “surowe”.
Ocet spożywany w nadmiarze jest szkodliwy, w niewielkich ilościach pobudza apetyt i sprzyja lepszemu trawieniu ciężkostrawnych potraw.
Ocet jest istotnym składnikiem sosów (zwłaszcza zimnych, np. większości majonezów, tradycyjnego vinaigrette itp.).
Jest też najważniejszym składnikiem marynat stosowanych do konserwowania ogórków, grzybów i tzw. pikli (młodych warzyw, orzechów itp., stosowanych jako zakąska lub dodatek do sałatek).
Używany jest chętnie przez doświadczonych kucharzy
(i kucharki ) jako składnik zapraw do macerowania mięsa lub ryb przed smażeniem, a zwłaszcza pieczeniem.
A ja lubię śledziki w każdej postaci

jestem w pracy

nie mam nic do napisania właściwie więc podczytuję

Agte –
Na “mój” targ co dwa tygodnie przyjeżdżają z Kołobrzegu sprzedawcy z świeżą rybą: dorszem, flądrami i śledziami.
I właśnie zastanawiałam się co zrobić ze śledzikiem? czy go usmażyć i w zalewę octową, czy na surowo?
Wybrałam smażone w zalewie octowej i mam teraz mniam, mniam przez 3 – 4 dni

Nie ma problemu… obdzielić mogę wielu bo na kilogram bałtyckich śledzików wchodzi ponad 20
A mój targ w Górach Kocich hahhhaa – poważnie!

Wzgórza Trzebnickie (potocznie Kocie Góry od niemieckiego: Katzengebirge) – to środkowa część wału Trzebnickiego. Ciągnący się około 60 km, obejmuje obszar w przybliżeniu rozciągający się na linii Wińsko – Strupina – Osolin – Osola – Oborniki Śląskie – Trzebnica – Skarszyn – Dobroszyce – Twardogóra.
Najwyższe szczyty to Ciemna Góra (258,3 m n.p.m.) i niewiele od niej niższa Farna Góra (257 m n.p.m.).
Kocie Góry dominują nad Wrocławiem odległym około 20 km dlatego Rosjanie w 1945 r. baterie artylerii ustawili właśnie tutaj i skutecznie demolowali obronę hitlerowską przy okazji przyczyniając się (wspólnie z Niemcami) do zrujnowania miasta w 85 %.

Hi, leci śledzik i … przydałaby się setka?… no powiedzmy lampka wina Reichsgraf Von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb